◇ 左螺子式 ◇

12月も、もう半ば。

一年の締めくくりとして、今年見つけたマイヒット品をひとつ。

豊川の複合ショッピング施設「アクロス」に、日田まぶし千屋という
うなぎ屋さんが出来た。

うなぎのまぶしと言うと、こちらでは名古屋のひつまぶし（ひまつぶしでは、
ないよ）がメジャーなんだが、九州の日田市にもひつまぶしがあって、その
まんま「日田まぶし」というらしい。

どんな事情かよくわからないが、そんな九州日田市にある千屋さんのお店が、
なぜか豊川にも出来たのだ。

千屋さんのひつまぶしは、名古屋式のひつまぶしと作法はそんなに変わら
ない。　というか、そのままでも茶漬け（だし汁）でもイケル。

ただ、違うのは日田式の独特の薬味だ。

そして、その薬味が実はマイヒットなのだな。

ゆずごしょう



成分は・・



こしょうというと粉末の物を想像しがちだが、当地ではどうも唐辛子の
ことを言うらしい。　風味のよい柚子皮と青唐辛子と塩を混ぜ合わした
練り状の薬味で、見た感じはわさびに似ている。

が、これをひつまぶしのうなぎにちょんと乗せ、だし汁を足して頂くと、
何というかスンゲーうんまい！　もう他の薬味はイラネって感じ。

この奇跡の薬味は、なんと千屋さんで瓶詰めで売っていた。（↑の写真ね）
しかも、オリジナルでなく九州では普通に売ってるそうだ。

●株式会社つえエーピー

この薬味、今年最大のヒット作だったな。

あなたにおススメの記事