今年出会った マイヒット
12月も、もう半ば。
一年の締めくくりとして、今年見つけたマイヒット品をひとつ。
豊川の複合ショッピング施設「アクロス」に、
日田まぶし千屋という
うなぎ屋さんが出来た。
うなぎのまぶしと言うと、こちらでは名古屋のひつまぶし(ひまつぶしでは、
ないよ)がメジャーなんだが、九州の日田市にもひつまぶしがあって、その
まんま「日田まぶし」というらしい。
どんな事情かよくわからないが、そんな九州日田市にある千屋さんのお店が、
なぜか豊川にも出来たのだ。
千屋さんのひつまぶしは、名古屋式のひつまぶしと作法はそんなに変わら
ない。 というか、そのままでも茶漬け(だし汁)でもイケル。
ただ、違うのは日田式の独特の薬味だ。
そして、その薬味が実はマイヒットなのだな。
ゆずごしょう
成分は・・
こしょうというと粉末の物を想像しがちだが、当地ではどうも唐辛子の
ことを言うらしい。 風味のよい柚子皮と青唐辛子と塩を混ぜ合わした
練り状の薬味で、見た感じはわさびに似ている。
が、これをひつまぶしのうなぎにちょんと乗せ、だし汁を足して頂くと、
何というかスンゲーうんまい! もう他の薬味はイラネって感じ。
この奇跡の薬味は、なんと千屋さんで瓶詰めで売っていた。(↑の写真ね)
しかも、オリジナルでなく九州では普通に売ってるそうだ。
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株式会社つえエーピー
この薬味、今年最大のヒット作だったな。
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